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廖天文:扎根易武之后åQŒå†æ‹¿å®ƒå‡ ä¸‡äº©åœ°
2020/7/6 23:01:53 云门天成  äº‘门天成  点击参与讨论
 

源è“v易武

廖天文,òq¿ä¸œé«˜å·žäººã€?/span>

2005òq´è“v扎根云南易武åQ?5òq´é—´åQŒåšå¤§è‡ªç„¶çš„搬运工,只äؓ一杯“天生天兠Z€çš„茶中臛_‘³ã€?/span>

2020òq?月,他在清远拿了一片地—â€?2000亩,òq¶å°†å¤å…­å¤§èŒ¶å±Þqš„茶籽˜qäº†˜q‡åŽ»åQŒä»–寚w‚£ä¸‡ä½™äº©èŒ¶å›­æœ‰è®¸å¤šè§„划…â€?/span>

对于未来åQŒå»–天文说云门天成还在挖地基åQŒä»–先再努力多拿几万亩地ã€?/span>

对云门天成和廖天文的印象åQŒå¾—˜q½æº¯åˆ°åŽ»òq´çš„勐腊è´?a href='http://www.ueeiqm.tw/daohang1.aspx?mid=13' target='_blank' style='color:#009900;' >茶文åŒ?/a>节。那时候仓老师出差易武åQŒå¤©å¤©åœ¨æ˜“武贡茶院里喝茶åQŒè€æ˜¯å¬åˆ°ä»–们提è“v云门天成åQŒæåˆ°â€œè€å»–”。然而整个期é—ß_¼Œäº‘门天成位于易武贡茶院的铺面大门都未打开。虽未得见,但仓老师在心里留下印象——这个他们口中的“老廖”,手里有“薄荷塘”ã€?/span>


因缘际会åQŒåœ¨˜q™ä¸ªç‚Žå¤çš„午后,仓老师¾lˆäºŽå¾—见传说中的“老廖”——廖天文。廖天文òq´é¾„òq¶ä¸å¤§ï¼Œ˜q˜æ˜¯80后一枚(啊哈åQŒä¾§é¢æš´éœ²äº†ä»“老师的年龄)。仓老师坐在云门天成位于留仙文化园的办公室,喝着他家çš?011òq´è–„荷塘åQŒé™¶é†‰åœ¨å²æœˆè½¬åŒ–下薄荷塘沉入心田的花蜜香和饱满细è…ÕdŽšæ»‘的茶汤中。窗外就是满å±Þqº¢ç¿ç¿çš„荔枝林åQŒå»–天文打开他的电脑相册åQ?000多G的电脑,内存已经昄¡¤ºä¸ø™µ¤è‰ŒÓ€‚随着一个个文äšgå¤ÒŽ‰“å¼€åQ?005òq´~2020òqß_¼Œå»–天文这15òq´çš„易武做茶历程如历史一般展开åQ?/span>


扎根易武


10òq´æ·±å±±æ‰¾èŒÓž¼Œå‘现了薄荷塘



廖天文做茶和别的茶商不大一æ øP¼Œä»–å–œ‹Æ¢è¿½æ±‚“最”,˜q½æ±‚发烧¾U§çš„茶品åQŒæ‰€ä»¥ï¼Œä»–æ€ÀL˜¯å–œæ¬¢åˆ°æœ€æ·Þqš„‹‚®æž—里去å¯ÀL‰¾æœ€é‡Žçš„茶。在云门天成的时候,有个¾l†èŠ‚让仓老师印象深刻åQŒä»–家的茶艺师小姐姐在撬èŒÓž¼Œä¸?æœ?6日开展的深圳茶博会做准备。仓老师问她撬的是什么茶。小姐姐è¯ß_¼šåœ¨æ’¬æˆ‘们最口粮的茶——风云,˜q™æ¬¾ä¸æ˜¯å¤æ ‘åQŒåªæ˜¯åˆ®é£Žå¯¨çš„æ؜采。(­a€å¤–之意:别äh的终ç‚ÒŽ˜¯ä»–家的è“v点)


从很早è“våQŒå»–天文独钟情于云南的古茶树åQŒæ‰¾èŒ¶çš„艰辛滋味åQŒåšå‡ºå¥½èŒ¶çš„喜悦åQŒäº¤¾l‡å……盈了他的做茶之èµ\。他è¯ß_¼Œä¸€èˆ¬èŒ¶å‹çœ‹åˆ°è¿™äº›ç…§ç‰‡ã€å–åˆ°è¿™äº›èŒ¶åQŒéƒ½åªä¼šè§‰å¾—˜q™é‡Œæœ‰å¤š¾ŸŽã€èŒ¶çš„滋å‘Ïxœ‰å¤šä¸°å¯Œã€‚他看到˜q™äº›åQŒæ˜¯åˆ«æ ·çš„感受——这片地的茶当时拿到手有多难åQŒè¿™å¼ ç…§ç‰‡æ‰€æ‹çš„˜q™ä¸ªåœ°æ–¹ä»–æ‘”˜q‡å¤šž®‘è·¤ã€?/span>

也就是这份执着和着˜qøP¼Œ2009òqß_¼Œå½“廖天文发现薄荷塘这块宝地时åQŒå¦‚èŽïLå®ã€‚接下来的两òq´æ—¶é—ß_¼Œå’Œè–„荷塘的拥有者沟通协商,¾lˆäºŽå¾—以åœ?011òq´ç­¾ä¸‹äº†åˆåŒåQŒå¼€å§‹äº†é•¿æœŸåˆä½œã€‚äؓ了将那片‹‚®æž—的至呛_ˆ¶ä½œå’Œä¿å­˜ä¸‹æ¥åQ?011òqß_¼Œå»–天文团队和薄荷塘的那家äºø™ƒŒç€é”…、簸½Ž•è¿›å…¥åŽŸå§‹æ£®æž—采茶炒茶ã€?/span>


在薄荷塘的原始森林里åQŒä¸€è¡Œäh采茶、炒茶在那,吃、住也在那。睡茶农搭徏的简易窝‹‚šï¼Œç”¨ç«¹½{’装水烧水喝åQŒå…‹æœåŽŸå§‹æ£®æž—里生活的种¿Uå›°éš¾ã€‚äؓ˜q™ä¸€ç‰‡ç¥žå¥‡çš„东方树叶åQŒåƒž®½è‹¦å¤ß_¼Œ˜q™è‰°éš„¡¨‹åº¦ï¼Œä¸äºšäºŽè´çˆïLš„荒野生存ã€?/span>

做茶的èµ\åQŒè‹¦åQŒä½†æ˜¯è‹¦ä¸­çš„乐,也是外äh难以体会的。比如,某个òq´ä†¾åQŒåšå‡ºæ¥çš„茶品品质特别优¿U€åQŒè¢«¾lé”€å•†ä¸€æŠ¢è€Œç©ºåQ›æ¯”如,拿到了特别的原料åQŒåšå‡ÞZº†ä¸€äº›ä¸å¯å¤åˆ¶ã€å¯å‰™‡ä¸å¯å¼ºæ±‚的发烧çñ”茶品。廖天文曄¡»åšäº†ä¸€ç‰‡ä»–ä¸ÞZ¹‹å¾—意的茶åQŒå½“òq´å°±æœ‰åœŸè±ªå‡ºä»?0万元åQŒå»–天文都舍不得出手。如今,说è“v˜q™äº›åQŒçœ‹åˆ°è¿™äº›èŒ¶åQŒå»–天文的眼睛里都发着光ã€?/span>


热爱古六大茶山,他徏了一座茶庄园

廖天文热爱成ž®×ƒº†ä»–茶äºÞZº‹ä¸šçš„古六大茶山,去过易武的ähåQŒéƒ½ä¸ºé‚£é‡Œçš„¼‹¬äšg条äšg暗暗叫苦。äؓ了把æ ÒŽ‰Žåœ¨æ˜“武,在易武高山村的森林里åQŒå»–天文斥资千万修徏了云门天成的易武总部基地--紫荆èŠÞpŒ¶åº„å›­ã€?/span>

˜q™åñ”高端普洱èŒ?/a>体验庄园åQŒé›†èŒ¶å±±æ—…游住宿、宴会、采茶制茶体验等多功能äؓ一体。栉风沐雨,庄园承蝲着廖天文对“古六大茶山”深沉的爱,为每òq´æ¥æ˜“武制茶和朝圣的四方茶äh提供一个更舒适体验茶以及茶山风情的所在。如今,每年åˆîCº†èŒ¶å­£åQŒç‚÷荆花茶庄园都成了一个茶äºÞZº¤‹¹çš„“据点”ã€?/span>


清远拿地

土地情结åQšå°†å…¨ä¸–界的好茶复刻


在易武做茶的十多òq´æ—¶é—ß_¼Œå»–天文对没有茶地的苦恼刻骨铭心。äؓ了多拿一些鲜叶原料,他苦心孤诣地¾lè¥åQŒæ·±å…¥èŒ¶å†œä¸­åQŒåƒå…„弟一样了解茶农们的需求,和他们打成一片,以求合适的ä»äh ¼å¤šèŽ·å¾—一些资源。同æ—Óž¼Œä»–将外面市场的需求传辄¡»™èŒ¶å†œä»¬ï¼Œå‘Šè¯‰ä»–们古茶树的宝贵ã€?/span>


易武十五òq´çš„寻茶做茶之èµ\åQŒä»–æ·ÞqŸ¥å¤å…­å¤§èŒ¶å±Þqš„茶的好。在成功¿UŸä¸‹æ¸…远万余亩茶园的时候,廖天文开始了他的布局åQŒä»–ž®†äº‘南茶山里攉™›†æ¥çš„茶籽送到清远åQŒåœ¨èŒ¶å±±é‡ŒåŸ¹è‚²èŒ¶è‹—ã€?/span>


廖天文俨然一副“地ä¸Õd®¶æœ‰çš„是地”的模样åQŒè±ªæ¨ªåœ°è¯ß_¼šâ€œæˆ‘要从全国乃至全世界最优质的茶树品¿Ué€‰è‚²æœ€å¥½çš„èŒÓž¼Œå„种å®?00亩。过几年åQŒè¿™äº›èŒ¶è‹—长大后åQŒåœ¨å¥½èŒ¶ä»“的仓储面积˜q˜è¦å¤§å¤§æ‰©å¤§ã€‚â€?/span>


廖天文对清远万亩茶园基地的生态着˜q·ä¸å·ÔŒ¼Œä»–将他们在基地拍的照片和视频一一扑ևºæ¥å’Œä»“老师分äínåQŒåƈ感叹道:˜q™ä¹ˆå¥½çš„植被、这么好的生态环境,˜q™ä¹ˆå¥½çš„水源åQŒè¿™ä¹ˆå¥½çš„土质层åQŒç§ä»€ä¹ˆèŒ¶ä¼šä¸å¥½ï¼ŸåQ?/span>


他计划将˜q™ä¸‡äº©æŠ›è’的茶山培育成有æœø™Œ¶å›­ï¼Œ˜q˜è®¡åˆ’未来与茶学的科研院校合作,提供地、提供茶åQŒæä¾›ä»–所¿U¯ç¯ä¸‹æ¥çš„资源,ä¸?a href='http://www.ueeiqm.tw' target='_blank' style='color:#009900;' >茶业的è{型升¾U§åšäº›åŠ›æ‰€èƒ½åŠçš„事ã€?/span>


扎根大地åQŒä¸€æ­¥ä¸€æ­¥å‘上成é•?/span>


做茶15òqß_¼Œå½“年青æӆ的小伙子长成了大叔模æ øP¼Œå»–天文的茶èµ\走得很慢åQŒæ¯ä¸€æ­¥éƒ½èµ°å¾—很扎实。问及他对于未来十年计划åQŒä»–说先不多惻I¼Œäº‰å–再多拿个几万亩地ã€?/span>

朴素的茶人,执着于对土地的热爱,不去炒风口上的叶子,而是希望像一颗茶¿Uä¸€æ øP¼Œå¾€åœŸåœ°é‡Œæ·±æ‰Žï¼ŒåŽÕd¸å–大地的营养åQŒè¿ŽæŽ¥é˜³å…‰é›¨éœÔŒ¼Œ¾~“慢地长成一‹‚µèŒå£®çš„古茶树ã€?/span>



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