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    祁紅,藏在雪茄里的極致講究
    發布者:admin   發布時間:2019/11/23 18:10:22   

    1923 年的秋天,徐志摩在霞飛路的一家私人會所里,和恩師梁啟超一起,約了當年諾貝爾文學獎得主、 印度偉大詩人泰戈爾,共進下午茶。泰戈爾是忠實的雪茄客,他點燃了一支雪茄,請徐志摩享用,并問徐志摩能否給 Cigar 起個中文名字。徐志摩回答:“ Cigar 之燃灰白似雪, Cigar 之煙草卷入茄,就叫雪茄吧?!?nbsp;下午茶的芬芳里繚繞著Cigar的香味,有了雪茄之名。 說到雪茄,最有名的擁篤者應該就是丘吉爾了,他經典的形象都是叼著雪茄的,這成了他的標志,塑造了鐵血上位者的形象,當然,丘吉爾并不是每時每刻都這樣,有時候也許是在喝著紅茶。 11月21——22日,深圳會展中心舉辦了2019國際雪茄博覽會,今年的雪茄展主辦方舉辦了一場特別的“茶與茄”主題狂歡party,首次將雪茄與茶的對話列為主題,產茶大省的安徽中煙王冠雪茄,選擇搭配潤思的祁紅,中式的雪茄搭配中國的紅茶,甜潤回甘的雪茄風味,和平衡優雅的祁紅,給在場的300多位中外嘉賓留下了深刻的印象。

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    △“茶與茄”主題狂歡party

    △雪茄博覽會現場


    以下為劉姝瀅現場所作《煙霞之味》分享的部分內容:

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    而地處南北交接的安徽, 則調和了北方人的粗糲跟南方人的細膩。偏安徽北部的蒙4140 -城,是安徽省級歷史文化名城。安徽中煙王冠雪茄的加工基地就在這個被稱為莊子故里的小城中。
     因水而得名,借由水路之便的池州, 是祁紅當時三大國營廠的拼配基地。安徽祁紅的原料要統一調撥到池口路33號的國營老廠,進行審評、拼配,再經由廠后的秋浦河,進入長江,運到上海進行出口貿易。這個有著68年歷史的祁紅老廠, 延續了祁門紅茶口味的平衡與優雅。
    作為當時的創匯農產品, 祁紅是在福建閩紅之后,更完善的紅茶品類。在民國時期, 中國茶面臨世界市場更高的口味要求,以及食品安全要求, 以吳覺農為首的老一代茶葉專家,以祁紅為口味試點,進行標準化生產的嘗試??梢哉f,祁紅承載了老派茶葉專家的工業夢想。
    因此,王冠雪茄的柔美香型,與兼香型的安徽酒,還有口味淡雅、有著玫瑰香與木香結合的祁門紅茶,是非常經典的搭配,它們注重的,都是香味、嗅覺及留香跟舌間余味。 祁紅秉承了安徽的人文氣息, 內斂低調。品飲它的人群也都是一些老派的知識分子, 譬如錢鐘書跟楊絳 ,就有飲用祁紅的習慣。馮友蘭的女兒宗璞也在自己的小說《南渡記》中,記錄了祁紅搭配英國的韋奇伍德瓷器飲用的往事。也就是說,如果你想了解祁紅, 也只能在這些文人墨客的文字間領略它的風采, 而無法在商家的廣告跟高昂的價格市場找到它的影子。這讓我想起喜歡雪茄的林語堂, 他在《秋天的況味》中曾經這樣寫到:“秋天的黃昏, 一人獨坐在沙發上抽煙,看煙頭白灰之下露出紅光,微微透出暖氣,心頭的情緒便跟著那藍煙繚繞而上,一樣的輕松,一樣的自由?!?待要再劃一根洋火,再點起已點過三四次的雪茄,卻因白灰積得太多,點不著,乃輕輕的一彈,煙灰靜悄悄落在銅爐上,其靜寂如同我此時用毛筆寫在中紙上一樣, 一點的聲息也沒有?!? 
    安徽的雪茄與茶, 能夠讓內斂、低調的紳士,在口味中體會到空曠的禪意。 脫離人文情懷, 煙草與茶不過是自然中的落葉。在這些富含自然風土的葉片中, 雜糅了歷史與人文,塑造了不同雪茄口味與茶風味的氣質。而就像難得的知己一般, 在契合的口味中, 我們可以體會到人生靜寂時候的松弛。這不也是很多雪茄客愛上這縹緲煙霞的原因么? 雪茄愛好者常常追求雪茄在吐納過程中,不同時段的多種復雜香氣。 就在前不久,采訪安徽王冠雪茄的夏老師, 他將老廠祁紅的原料,與雪茄煙葉一起卷制,讓雪茄的前三分之一段香氣, 有閃爍而過的祁紅的玫瑰香與木香,與下一個三分之一段的木香,有著完美的銜接。 而中段雪茄最好的香氣,與醇和芳香的紅茶茶湯一起,在口腔中融合, 讓人感慨中國雪茄客有著別樣的幸福。

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