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陳放六年的普洱茶價值多少?
2020/3/26 10:36:46 圣和班章  圣和班章  點擊參與討論
 

喜歡喝普洱茶的人都知道,普洱有個特別迷人的特性,那就是茶品在自然存放的情況下會出現越陳越香的品質特點。甚至有人說:“我從來不喝新茶,普洱一定要老茶才好喝”,對于普洱越陳越香的屬性,你是怎么看的呢?


想要喝懂普洱,一定要喝懂年份茶,而喝懂年份普洱最快速的入門方法,可以從有一定品牌歷史的標桿經典系列茶品入手。就像圣和的紅、藍印系列茶品,延續近二十年的傳承,用一個產品線記錄時光雕琢的滋味。我經常說:如果喝圣和茶,卻沒有喝懂紅藍印,不足以懂圣和味!


普洱茶的“越陳越香”包含了兩個軸線,一個是“越陳”代表時間線,一個是“越香”不單單指香型,更多的是指物質轉化帶來的品質特點。簡單來說就是在時間的作用下,普洱茶的內含物質發生了極其微妙的轉變,使得茶品的色、香、味均發生了變化。


越陳越香也是我們俗稱的普洱茶的“陳化”過程,“陳化”是普洱茶醞釀香氣、升華品質的關鍵。


陳化過程中,茶葉里的茶多酚、氨基酸、多酚類等內含物質,與空氣中的氧氣接觸后自動氧化;芳香化合物含量下降,同時產生丙醛、戊烯醇等,使茶葉陳香顯著,湯色紅褐;隨著時間的延長,多酚類的氧化,咖啡堿含量減少,使得苦澀味降低,茶湯中浸出物的含量也會增加,可溶性糖與果膠及其水解物大量產生,進而提高茶湯的滋味與厚度,這是普洱茶越陳越香的主要原因。

在時光中打磨,物質的悄然轉化造成了口感品質的不同,一杯老茶的醇厚感往往讓我們更容易得到身心的愉悅感。在普洱茶的后發酵中,它的香氣的演變雖然有向單一化方向轉化的趨勢,但其中逐漸占主導地位的芳香類物質氧化沉香醇,它屬于具有特殊香型的芳香類物質,也常常被稱為典雅之香氣,有通關開竅之說。


晨起或者微涼的午后,品一杯2014年的圣和【紅印熟餅】,湯色轉化的更加的紅艷剔透,倉味和水汽早已散去,充盈在口腔的是一股時間磨礪的圓滑,6年的轉化,茶湯更甜潤,香型更沉穩,滋味更穩定也更協調。像是人到三十,鋒芒漸漸學會了隱藏,沉穩又干練,讓人打心眼里更喜歡了。


我經常感嘆,時光明明抓不住,偏偏在一杯普洱里留下了最溫暖的痕跡,6年的時間,2014的【紅印熟餅】已經轉化的如此讓人欣喜,好茶果然不負時光的期許。要是錢能買來時光,可能只有能喝的普洱做的到極致吧!


熟茶像女人,生下來就柔滑溫和,生茶更像是個男人,天生剛烈,橫沖直撞。如果說新生茶是二十歲少年的青澀莽撞,6年陳期的2014藍印青餅,更像是歷經世事打磨、初顯卓越的青年領袖。


有一定時間轉化的生普,苦澀慢慢向醇厚轉化,茶里的勁霸不是在變弱,而是用更柔、更有力量的方式融在茶湯里,藏在體感中。


如果天氣沉悶,腦袋感覺昏昏沉沉,喝一泡2014年的圣和【藍印青餅】,身體在茶湯的作用下,汗液逐漸向外散發,醇和的茶湯滋味協調舒適,茶湯里藏著一種平淡的驚艷感,那是喝一次就記住,喝一次就忘不掉的陳香醇和感。

除了香與味,一杯好的茶,湯色給人的觀感也是極為賞心悅目的,2014年【藍印青餅】,茶湯已經從當年的淡淡的金黃色轉為更深的橙黃色,茶湯晶瑩通透,油潤有質感,品味賞色,喜上心頭。


普洱的魅力,在每一個時間的陳化中,如果非要選出哪一款茶最好,什么年份的陳放最好喝,或許當下就是最好的選擇。


圣和精選2014年【紅印熟餅】,2014年【藍印青餅】作為愛心戰役·買一送一的活動茶品之一,飽含圣和人惜茶愛人的理念,用最經典的茶品,最珍貴的時光,送給懂一杯普洱茶歲月難買、好茶難得的人!

疫情期間,圣和人與廣大茶友一起共度時艱,精選7款抗疫好茶,買一送一讓健康加倍,為戰役加油?!皭坌膽鹨邸被顒?,自3月1日起實行,得到了各地友人的熱情支持。


轉眼已是一個月,“愛心戰役”倒計時3天,遠方的朋友,愿你有好茶相伴,任何時候都有希望。我們一起迎接更美好的春天!



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