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黑茶的降脂減肥作用
2020/5/7 19:58:44 白沙溪茶廠  白沙溪  點擊參與討論
 

近幾年,我國居民超重和肥胖均有明顯上升趨勢。根據2017年WHO公布的全球疾病報告指出,2015年全球范圍內共有約1.077億兒童和6.037億成人為肥胖,肥胖總體患病率分別為5.0%和12.0%。肥胖癥已成為全球最大的慢性疾病之一。


01
什么是肥胖癥?


肥胖癥(Obesity)是指一定程度的明顯超重與脂肪層過厚,是體內脂肪組織,尤其是甘油三酯(TG)積聚過多而導致的一種狀態。


高脂血癥(Hyperlipidemia)是以血清中總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)與甘油三酯過高或伴有高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)水平過低為特征的一種疾病,同時是引起動脈粥樣硬化(Atherosclerosis)進而導致冠心病、高血壓和腦血管疾病的主要原因。


目前,肥胖已在全球范圍內廣泛流行并取代了由營養不良和感染所引起的疾病而成為危害人類健康的主要殺手,1999年WHO已正式宣布肥胖是種疾病。


02
茶葉功能成分的降脂減肥功效


茶多酚/兒茶素

茶多酚(Tea polyphenols)是茶葉中兒茶素類、黃酮類、酚酸類和花色素類物質的總稱,占干物質含量的15%~25%;其中最重要的組分是兒茶素類化合物,占茶多酚總量的50%~70%。


多項流行病學、動物和人體實驗表明,茶多酚與兒茶素可調節脂類代謝,降低血液中的TG、TC、LDL-C,還能降低其他器官及組織如肝臟、腎臟等的脂質含量,從而抑制肥胖及高脂血癥的發生和發展,降低動脈粥樣硬化、冠心病等各種心腦血管疾病的發生率和死亡率。


目前,茶多酚與兒茶素的降脂減肥機制主要有以下幾種:(1)抑制脂肪合成相關酶;(2)促進脂肪酸氧化,增加體內能量消耗;(3)抑制食欲;(4)抑制營養物質的吸收。


茶黃素

茶黃素(Theaflavins)是紅茶中的主要功能性成分,在紅茶中的含量一般為1%~5%,是形成紅茶茶湯“金圈”的主要物質,是茶葉天然產物研究領域的新興功能性成分之一?,F代醫學研表明,茶黃素具有調節血脂、預防心血管疾病的功效,而且無毒副作用。


咖啡堿

咖啡堿(Caffeine)是一種黃嘌呤生物堿化合物,具有中樞神經興奮作用,能夠暫時驅走睡意并恢復精力。綠茶提取物的減肥降脂功效可能也與綠茶中所含的咖啡堿有關。研究表明,綠茶兒茶素和咖啡堿的混合物具有顯著的降脂減肥功效。

03
黑茶的降脂減肥作用


黑茶經過微生物發酵后改變了茶葉中固有的化學物質組成,形成了其更為顯著的降脂減肥功效。


袁丹丹等發現黑茶能顯著降低小鼠的血糖含量,降低大鼠血清TC、TG、LDL-C的水平,提高HDL-C水平并控制小鼠及大鼠體重增長。


孫世利等認為普洱茶的降血糖作用可能與多酚類、茶褐素密切相關,其降血脂作用可能與茶多酚、茶色素含量的變化密切相關。


Cao等采用普洱茶喂飼高脂飲食誘導的SD大鼠發現,普洱茶干預能增加脂肪組織中脂蛋白脂肪酶、肝脂肪酶和激素敏感性脂肪酶活性,且增加了激素敏感性脂肪酶基因的表達量,這些結果表明普洱茶能顯著改善高脂飲食誘導的內臟脂肪組織積累和高脂血癥。


彭春秀等發現普洱茶茶褐素TB1和RTB可通過提高HSL活性來加速脂質代謝,同時通過抑制ACC和FAS 活性來減少脂肪酸合成。


Way等采用不同有機溶劑將普洱茶水提物萃取為不同組分,研究發現乙酸乙酯萃取層具有顯著降血脂效果,通過AMPK/LKB1途徑顯著抑制FAS表達及ACC的活化。

Fu等對10名低密度脂蛋白含量為100~200 mg/dL、血紅蛋白A≥6%的自愿者進行茯磚茶降血脂作用研究,結果表明茯磚茶具有顯著降血脂功效。


Li等也通過茯磚茶水提取干預高脂飼料誘導的肥胖大鼠,研究發現茯磚茶可抑制與脂肪合成相關的C/EBP-α、FAS、SREBP-1c基因表達,增強與脂肪氧化消耗相關的PPAR-α和CPT-1a的基因表達,從而達到降脂減肥的效果。


傅冬和等發現茯磚茶各活性成分對PPARγ、PPARσ有激活作用,對FXR有抑制作用,對PPARα、3T3-Ll 作用不明顯,證明茯磚茶有多條降脂途徑,降脂減肥功能較強。


Yan等研究發現,六堡茶多糖的攝入對高脂飲食引起的血脂異常具有顯著的保護作用,并具有調節凝血的抗凝活性,對高脂血癥有一定的改善作用。


04
小結


茶葉富含茶多酚、兒茶素、茶色素、茶氨酸、咖啡堿、生物堿等多種活性成分,構成了各種茶類特有的風味品質,同時還賦予其多種生理功能。其中,茶葉降脂減肥等改善代謝綜合征的生理功能最為顯著,也是研究最為深入的生理功能之一?,F有研究結果表明,茶葉降脂減肥主要機理包括抑制脂肪合成相關酶表達、促進脂肪酸氧化、抑制食欲、抑制營養物質的吸收等。

資料來源:李勤,黃建安,傅冬和,李永迪,劉仲華.《茶葉減肥及對人體代謝綜合征的預防功效》(《茶葉科學》2019年05期)


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